“减油、减盐、减糖”也可简称“三减”，是国家《全民健康生活方式行动方案》中提出的专项行动。希望通过“三减”行动促进居民优化调整个人、家庭健康生活方式，提高生活质量，享受健康生活。
今年是体重管理年的开端，北京市疾病预防控制中心在总结既往相关工作成果和经验基础上，结合《中国居民膳食指南（2022）》的最新知识，制作了本系列“三减”生活小窍门，希望通过这些小窍门帮助广大市民在生活中灵活掌握具体操作技巧，助力健康生活方式的养成。
1控制烹调油摄入
烹饪过程严格控制食用油的用量。健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克，将其合理分配在一日三餐。坚持家庭定量用油，建议把全家每天应食用的烹调油倒入带有刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，做好总量控制。
2多用少油烹调方法
烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、凉拌、急火快炒等；少用煎炸的方法来烹饪食物，或用煎的方法代替炸，也可减少烹调油的摄入。
使用不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等厨具，减少烹调用油量。
3少吃油炸食品
少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食物。在外就餐时主动要求餐馆少放油，少点油炸类菜品。
4少用动物性脂肪
减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替，食用植物性油建议不同种类交替使用。
不吃或少吃肥肉，鸡鸭鹅建议去皮食用，也可明显减少脂肪的摄入。
5限制反式脂肪酸
摄入饮食中的反式脂肪酸大部分来源于人造奶油、起酥油、人造黄油等，藏身于我们日常中的西式糕点如奶油蛋糕、面包，烘烤食品如饼干、薄脆饼，油炸食品如炸薯条、炸鸡块，以及巧克力糖果、冰淇淋等加工食品中。
建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克，所以上述食品要少吃。
6关注食品营养成分表
学会阅读营养成分表，同类食品中尽可能选择含脂肪低，不含反式脂肪酸的食物。
